乳化剂有哪些作用？

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乳化剂的种类有哪些？
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乳化剂的作用有哪些？
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简述乳化剂作用。
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乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。
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食品乳化剂的作用主要有哪些？
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试述乳化剂在食品工业中的作用有哪些？
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乳化剂的作用有（）。
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简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化作用外的其它作用
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谈谈乳化剂的稳定作用机理，以及乳化剂在食品中的作用。
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多选题乳化剂在食品加工中的作用有（　　）。A消泡作用B润滑作用C悬浮作用D分散作用E破乳作用
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问答题乳化单元操作中乳化剂的作用有哪些？
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问答题乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。
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问答题简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化作用外的其它作用
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问答题乳化剂的种类有哪些？
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填空题乳化剂的作用有（）。
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