问答题何谓乳化剂？乳化剂作用是什么？乳化剂有哪几种？使用有何不同？有哪些指标来表征乳化剂的性能？
问答题
何谓乳化剂？乳化剂作用是什么？乳化剂有哪几种？使用有何不同？有哪些指标来表征乳化剂的性能？
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关于乳化剂的说法正确的有( )A、乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂B、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂C、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性D、亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定
下列有关乳化剂混合使用表述错误的是A.阴离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用B.非离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用C.非离子型乳化剂可以混合使用D.非离子型乳化剂可以与阴离子型乳化剂混合使用E.非离子型乳化剂可以与两性离子型乳化剂混合使用
单选题关于乳化剂的选择，叙述哪项正确？（ ）A阴离子型乳化剂和阳离子型乳化剂可以混合使用BW/O型的乳剂应选择O/W型的乳化剂C应根据乳化剂的用量选择D外用乳剂应选择磷脂、泊洛沙姆等乳化剂E非离子型乳化剂可与离子型乳化剂混合使用
填空题乳化剂的作用有（）。