黑茶的特点有（）。A、原料粗老B、渥堆变色C、高温汽蒸D、压造成型

黑茶的特点有（）。

  • A、原料粗老
  • B、渥堆变色
  • C、高温汽蒸
  • D、压造成型

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汽蒸适用于形体较大、质地较老韧的动物性烹调原料。()
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渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。此题为判断题(对，错)。
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黑茶的特点有（）。A.原料粗老B.渥堆变色C.高温汽蒸D.压造成型
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红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()
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湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。 A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
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决定黑茶品质的关键工序是( ) A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋
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普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。
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把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。A、紧压茶B、压造茶C、蒸压茶D、块状茶
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黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
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黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
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黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？
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紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。A、原料相对粗老B、渥堆变色C、高温汽蒸D、压造成型
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黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
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以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青
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采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
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（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序A、黑砖茶B、花卷茶C、青砖茶D、茯砖茶
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茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使砖内的金花普遍茂盛A、汽蒸B、渥堆C、紧压D、发花
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黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
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黑茶产地较广，取料较粗老，其中较为出名的有哪些？
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安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？
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为什么大多数黑茶都那么粗老？
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汽蒸时要保持烹调原料形体的（）。A、颜色B、老嫩C、大小D、完整
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茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实
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砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）A、黑砖茶B、花砖茶C、康砖茶D、青砖茶
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紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。A、红茶B、白茶C、黄茶D、乌龙茶
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非烧结砖通常采用（）工艺制备的墙体材料。A、烧结B、高温压制C、蒸压D、常温成型
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单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A做青B闷青C渥堆D杀青
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