下列茶叶中不属于黑茶的是( )．A．乌龙茶B．湖南黑茶C．云南普洱茶D．湖北老青茶
一般来说,泡茶水温的高低,与茶叶种类及制茶原料密切相关。() 此题为判断题(对，错)。
泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。() 此题为判断题(对，错)。
青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。A、老B、嫩C、相同D、没法比
六堡茶外形主要评（）。A、梗叶老嫩色泽B、嫩度条索净度C、匀整松紧D、茶面“发花”情况
冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。A、条形茶B、抹茶C、紧压茶D、碎茶
龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。A、红茶、条形B、绿茶、条形C、青茶、卷曲形D、绿茶、扁条形
太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及（）密切相关。A、泡茶器具B、制茶原料C、气温D、地域
人们常说的“看茶做茶”是要看什么？（）A、看茶叶的具体品种及生长环境B、看做茶当天的温度、湿度等环境因素C、看茶叶的老嫩程度、叶张厚薄、茶梗粗细等等D、以下三种情况都要看
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。A、香气B、叶底C、滋味D、干茶外形
湖北青砖茶主产于湖北赵李桥茶厂。其原料成为老青茶，老青茶分为（）A、里茶和面茶B、外茶和里茶C、面茶和散茶D、熟茶和生茶
冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。A、条形茶B、紧压茶C、碎茶D、片茶
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。A、品种、类别、风格B、茶名、茶类、茶量C、产地、价格、质量D、茶量、水温、时间
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁
泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（）得多，所以冲泡水温要（）。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高
90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶
黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）A、祁门红茶B、冻顶乌龙C、西湖龙井D、碧螺春E、六堡茶
采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶
单选题人们常说的“看茶做茶”是要看什么？（）A看茶叶的具体品种及生长环境B看做茶当天的温度、湿度等环境因素C看茶叶的老嫩程度、叶张厚薄、茶梗粗细等等D以下三种情况都要看
多选题采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（ ）。A绿茶B红茶C乌龙茶D黄茶