中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。() 此题为判断题(对，错)。
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。 A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
云南普洱散茶的干燥方式（）A、晒干————四川南路边茶，西路边茶，湖北老青茶B、晾干C、烘干————湖南黑茶，广西六堡茶D、炒干
黑茶干茶中，老化的隔年茶梗审评术语是（）。A、宿梗B、青梗C、红梗D、褐梗
依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。A、茶多酚B、香气C、色泽D、蛋白质
中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A、普洱茶类B、花茶类C、黑茶类D、乌龙茶类
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶（）
宋朝斗茶风盛，要求“茶叶色泽贵白”，所以要求茶盏色（）A、白B、青C、黑D、黄
因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青
六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。
我国的红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类在清代已基本形成。
“丝瓜瓤”多用于描述（）的叶底或干茶外形。A、红茶B、白茶C、黑茶D、青茶
铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A、绿茶，红茶B、绿茶，黄茶C、红茶，黑茶D、绿茶，青茶
唐代茶叶的种类有（）。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶
按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。A、绿茶、黄茶、黑茶B、黑茶、黄茶、青茶C、红茶、绿茶、白茶D、青茶、黑茶、黄茶E、红茶、白茶、青茶
基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。A、花茶B、黄茶C、青茶D、春茶
单选题铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A绿茶，红茶B绿茶，黄茶C红茶，黑茶D绿茶，青茶
单选题基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。A花茶B黄茶C青茶D春茶
单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A做青B闷青C渥堆D杀青
填空题因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。
多选题属于后发酵的茶是（ ）。A黄茶B白茶C黑茶D青茶