下列属于发酵或者半发酵类茶的是()。 A.绿茶B.黑茶C.乌龙茶D.红茶E.白茶
决定红茶品质的关键工序是( ) A、萎凋B、做青C、发酵D、渥堆
茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶
不发酵茶有绿茶、（）。A、花茶B、红茶C、黑茶D、黄茶
黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。A、湿、热作用B、微生物作用C、酶作用D、物理作用
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
黑茶加工的关键工序是（）。A、杀青B、揉捻C、萎凋D、发酵E、渥堆
氨基酸在不同茶类的含量是不一样的，一般来说，下列哪一组是正确的？（）A、绿茶红茶黑茶B、青茶红茶绿茶C、红茶青茶绿茶D、绿茶黑茶青茶
铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A、绿茶，红茶B、绿茶，黄茶C、红茶，黑茶D、绿茶，青茶
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。
红茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵
安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？
茶叶中（）属于不发酵茶。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶
下列哪种茶的发酵程度最低？（）A、白茶B、黑茶C、红茶D、茉莉花茶
二次发酵茶是（）。A、黑茶B、红茶C、白茶D、黄茶
我们常喝的“英式奶茶”中的茶一般是哪种属于全发酵茶类？（）A、绿茶B、红茶C、黑茶D、珍珠奶茶
下列属于发酵或者半发酵类茶的是（）。A、乌龙茶B、红茶C、白茶D、绿茶E、黑茶
单选题铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A绿茶，红茶B绿茶，黄茶C红茶，黑茶D绿茶，青茶
单选题茶叶中（）属于不发酵茶。A绿茶B红茶C黑茶D乌龙茶
单选题下列哪种茶的发酵程度最低？（）A白茶B黑茶C红茶D茉莉花茶