果蔬罐头加工中，热烫方法有（）四类。

果蔬罐头加工中，热烫方法有（）四类。

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果蔬罐头生产过程中，排气具有什么作用?
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简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）
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依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
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原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
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简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
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简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
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果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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果蔬加工的保藏方法有哪些？
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热烫的终点通常以果蔬中的氧化酶完全失活为准
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果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
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果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）A、热烫B、去皮、切分C、称重、修整
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果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
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果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
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简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
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问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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问答题简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
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填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
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判断题果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。A对B错
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填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
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问答题简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
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填空题果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
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问答题简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）。
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问答题论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。
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填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）四类。
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填空题原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
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问答题简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
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