如果加入的各种果脯或蜜饯总量不超过10%，可以在配料表中标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称，或者统一标示为“蜜饯”、“果脯”。( )
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
低糖化果脯是果脯的发展方向，简述加工低糖化果脯的主要思路和方法。
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
填空题果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
问答题试述罐头食品制作的原理，以一种果蔬的罐藏产品为例，用箭头表示其制作工艺流程并说明各操作要点？
填空题果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
问答题低糖化果脯是果脯的发展方向，简述加工低糖化果脯的主要思路和方法。
填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。