多选题下列对河南饮食文化描述正确的包括（ ）。A商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”B豫菜形成于北宋时期，是全国“八大菜系”之一C豫菜的特点为“鲜香清谈，四季分明，色形典雅，质味适中”D豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等E“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜
多选题
下列对河南饮食文化描述正确的包括（ ）。
A
商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”
B
豫菜形成于北宋时期，是全国“八大菜系”之一
C
豫菜的特点为“鲜香清谈，四季分明，色形典雅，质味适中”
D
豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等
E
“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜
参考解析
解析：
B项，豫菜作为中原烹饪文明的代表，在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，中国八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。
B项，豫菜作为中原烹饪文明的代表，在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，中国八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。
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