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问答题食品乳化剂的作用主要有哪些?
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食品乳化剂的作用主要有哪些?
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问答题谈谈乳化剂的稳定作用机理,以及乳化剂在食品中的作用。
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问答题用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些?
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问答题乳化剂的作用?作为乳化剂的物质有哪些?举出三种。
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问答题造成食品污染的细菌主要有哪些,它们造成食品腐败变质的作用如何?
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