编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
在编制食谱时,食品交换份法一般需要和计算法相结合,优点是简单且精确。() 此题为判断题(对，错)。
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（ ）
某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1．运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；2．计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。
编制食谱时首先要计算()A.主食用量B.副食用量C.蔬菜用量D.调味品用量
大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（ ）。
制定食谱时，首先要参考伙食标准，以确定（）大类食物的合理进食量。
幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A、计算法B、食品交换份法C、平衡膳食宝塔法D、记账法
编制食谱时首先要计算（）A、主食用量B、副食用量C、蔬菜用量D、调味品用量
在编制食谱时，食品交换份法一般需要和计算法相结合，优点是简单且精确。
判断题编制食谱时，首先要确定就餐者能量和营养素需要量。（ ）A对B错
判断题编制食谱时，三餐供能比一般为3：4：3。A对B错
多选题食谱编制方法包括（）。A计算法B食物交换份法C目测法D加减法
判断题在编制食谱时，食品交换份法一般需要和计算法相结合，优点是简单且精确。A对B错
单选题营养成分计算法编制食谱时，首先需要确定的是编制对象的能量（）值。ARNIBAICEARDUL
填空题制定食谱时，首先要参考伙食标准，以确定（）大类食物的合理进食量。
判断题编制食谱时，对于加工烹调方法、菜肴种类等必须加以考虑。（ ）A对B错
单选题幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A计算法B食品交换份法C平衡膳食宝塔法 D记账法
判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A对B错
多选题食谱编制的工作程序有（ ）。A确定成人主食需要量B确定成人副食用量C成人一餐食谱编制D成人一日食谱编制E食谱的调整和评价
单选题编制食谱时首先要计算（）A主食用量B副食用量C蔬菜用量D调味品用量