简述食谱编制的注意事项。

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编制食谱时,需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。( )

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【判断题】营养食谱编制完成后,需要分析和评价所编制的食谱是否合理,对照中国居民膳食指南及营养原则,调整营养食谱。A.Y.是B.N.否