制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
根据《公务员职务与职级并行规定》，职级职数按照各类别公务员行政编制数量的一定比例核定。()
在编制食谱时,食品交换份法一般需要和计算法相结合,优点是简单且精确。() 此题为判断题(对，错)。
膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例A.品种B.质量C.数量D.食品
食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。
食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（）食物的数量或品种。A、粮谷类B、豆类及其制品C、水产品D、畜禽肉类
幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A、计算法B、食品交换份法C、平衡膳食宝塔法D、记账法
设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。A、能量B、碳水化合物C、蛋白质D、脂肪
编制食谱遵循下列原则（）A、食物品种多样B、食物质地符合泥状或碎块状要求C、各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求D、进餐时间安排合理
在编制食谱时，食品交换份法一般需要和计算法相结合，优点是简单且精确。
幼儿食谱的评价原则是（）A、营养齐全，比例适当B、合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C、合理加工与烹调D、餐次合理E、注意饮食卫生
食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
幼儿食谱设计的程序为（）A、完成幼儿基本情况调查B、确定幼儿能量及各类营养素需要C、确定餐次及比例，食物的种类和数量D、设计食谱并计算营养成分E、食谱营养成分差距检查以调整食谱
青少年食谱的编制应注意（）。A、食物单一B、饭菜的口味C、兼顾经济条件D、照顾饮食习惯E、照顾食物多样性
判断题在编制食谱时，食品交换份法一般需要和计算法相结合，优点是简单且精确。A对B错
多选题营养食谱的编制原则包括（）。A保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜B食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味C考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件D膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
多选题幼儿食谱设计的程序为（）A完成幼儿基本情况调查B确定幼儿能量及各类营养素需要C确定餐次及比例，食物的种类和数量D设计食谱并计算营养成分E食谱营养成分差距检查以调整食谱
判断题制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A对B错
单选题设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。A能量B碳水化合物C蛋白质D脂肪
多选题青少年食谱的编制应注意（）。A食物单一B饭菜的口味C兼顾经济条件D照顾饮食习惯E照顾食物多样性
判断题食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。A对B错
多选题幼儿食谱的评价原则是（）A营养齐全，比例适当B合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C合理加工与烹调D餐次合理E注意饮食卫生
判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A对B错
多选题编制食谱遵循下列原则（）A食物品种多样B食物质地符合泥状或碎块状要求C各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求D进餐时间安排合理