下列土特产品中，属于菌类的有()．A．银耳B．木耳C．竹荪D．松茸
风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。 A.松茸B.牛肝菌C.花菇D.金针菇
“大挺”是指A:三岔茸的主干B:四岔茸的主干C:二杠茸的主干D:三岔茸的侧枝E:二杠茸的侧枝
下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。A、松茸B、美味牛肝菌C、蛹虫草D、鸡腿蘑
是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。A、姬松茸B、茶薪菇C、松乳菇D、大肥菇
新鲜松茸在零下（），可以保存3天仍不失其特色。A、1.5～2℃B、4～5℃C、5～6℃D、7～8℃
茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（）。A、弹性B、形状C、颗粒大小D、口感
会发生锁状联合的食用菌是（）。A、香菇B、双孢蘑菇C、红菇D、松茸
下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。A、松茸B、美味牛肝菌C、蛹虫草D、鸡腿蘑
松茸属于哪一科（）。A、口蘑科B、丝膜菌科C、红菇科D、珊瑚菌科
“蛋烧卖”的馅心常采用（）为原料。A、鱼茸B、鸡茸C、肉茸D、虾茸
在日本有很高的声誉，同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是（）A、松茸菌B、鸡枞C、羊肚菌D、口蘑
下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。A、鸡茸B、猪肉山药茸C、虾茸D、鱼茸E、虾肉蚕豆茸
下列属于高档植物性干料的有（）A、羊肚菌B、鲍鱼C、冬虫夏草D、竹荪E、松茸
风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（）。A、松茸B、牛肝菌C、花菇D、金针菇
茸的种类分粗茸、细茸两种，细茸加工要过筛，粗茸加工要斩断筋络。
东江酿豆腐中酿制的馅心是（）。A、鱼肉茸B、虾仁茸C、鸡肉茸D、猪肉茸
单选题下面哪一种不是林芝地区高品质的特产？（）A松茸B冬虫夏草C蕨菜D沙棘
单选题属于彝族的代表菜有（ ）。A锅贴乳饼B乳扇凉鸡C泥鳅钻豆腐D酿松茸
单选题吉菜的代表作有（ ）。A松茸飞龙、生拌鱼、白肉血肠B松茸飞龙、清蒸松花江白鱼、砂锅鹿宝C砂锅鹿宝D氽白肉、尖椒炒干豆腐
单选题被称为“菌中之王”的是（ ）。A鸡纵B松茸C竹荪D干巴菌