下列属于高档植物性干料的有（）A、羊肚菌B、鲍鱼C、冬虫夏草D、竹荪E、松茸

下列属于高档植物性干料的有（）

  • A、羊肚菌
  • B、鲍鱼
  • C、冬虫夏草
  • D、竹荪
  • E、松茸

相关考题：

料花多用( )加工而成。 A.松软的植物性原料B.较为脆硬的植物性原料C.有一定硬度的动物性原料D.松软的动物性原料
查看答案
下列各项中，不属于消费税征税范围的有()。A、调味料酒B、高档护肤类化妆品与普通修饰类化妆品组成的礼品套装C、电动汽车D、体育上用的发令纸E、植物性润滑油
查看答案
下列属于无机结合料基层养护方式的有（）。A.洒水养护B.土工布覆盖C.撒铺乳化沥青D.铺设干砂E.薄膜覆盖
查看答案
鲍鱼菇属于（）A、水产食品原料B、香辛料C、嗜好性饮料原料D、植物性食品原料
查看答案
下列选项中，属于植物性原料力料加工程序的是（）A、删除不能食用的部分并修剪整体B、无泥沙、虫尸、虫卵、洗涤干净，沥干水分C、合理放置，不受污染D、根据烹调要求分开放置E、根据菜品要求选择原料
查看答案
下列为动植物性干货原料的是（）。A、火腿B、腊肠C、干海参D、玉兰片
查看答案
直切适用于脆嫩的（）原料的加工。A、动物性B、加工性C、干料性D、植物性
查看答案
在下列关于服装里料选项中，不正确的说法是（）A、一般情况下服装里料与面料的色调应相同或相近B、一般情况下里料的坚牢度应比面料大C、一般情况且高档面料应选用高档里料D、一般情况下里料的耐洗涤性能应与面料性能相似
查看答案
在下列选项中，关于里料与面料不正确的说法是（）A、一般情况下服装里料与面料的色应相同或相近B、一般情况下里料的坚牢度应比面料大C、一般情况下高档面料应选用高档里料D、一般情况下里料的耐洗涤性能应与面料性能相似
查看答案
下列各项中，属于消费税税目的有（）A、高档手表B、游艇C、摩托车D、实木地板E、高档时装
查看答案
熟素馅是指以植物性（）及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而成的馅。A、根茎B、叶菜C、果菜D、干料
查看答案
制作植物性干货的原料不是海鲜，是鲜料。（）
查看答案
以下不属于鸡蛋用在（）A、净料直接在其表面拍上干淀粉B、净粉加入调味料拌匀后，在其表面拍上干淀粉C、净料加入调味料拌匀后，在其表面拍上湿淀粉D、净料加入鸡蛋液拌匀后，在其表面拍上干淀粉
查看答案
下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。A、海参B、对虾C、鱿鱼D、玉兰片
查看答案
下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。A、腊肉B、火腿C、干贝D、风鸡
查看答案
烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、矿物性原料D、动物性原料
查看答案
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
查看答案
用碱水涨发干料时，要根据（）和水温高低来调制碱水浓度。A、干料质地B、干料形态C、干料产地D、干料多少
查看答案
一般清汤的用料特色是专用高档料。
查看答案
以各种温度的清水、浑水（如米汤）（）的工艺叫水发。A、烹制干料B、泡涨干料C、蒸发干料D、煮发干料
查看答案
爆炒的原料一般多选用（）。A、植物性原料B、动物性原料C、菌类原料D、水发干料
查看答案
下列不适宜做制馅原料的植物性干料是（）。A、木耳B、口蘑C、玉兰片D、猴头菌
查看答案
干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。
查看答案
什么是干压成型，有何特点？对干压粉料有何要求？
查看答案
干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。
查看答案
多选题下列各项中，属于消费税税目的有（）A高档手表B游艇C摩托车D实木地板E高档时装
查看答案
单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A人工合成香料B植物性天然香料C动物性天然香料D生物工程香料
查看答案
热门标签