食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气
风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。 A.松茸B.牛肝菌C.花菇D.金针菇
松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且()，有“食用菌之王”的美称。A、营养丰富B、非常可口C、色泽鲜艳D、价格合适
在管理活动中居于首位，是一切管理活动基础的是（）。
我国食用菌产量居首位的是（）A、香菇B、蘑菇C、平菇D、金针菇
下列食用菌说法中，正确的是（）。A、食用菌就是蘑菇。B、食用菌是能供食用的微生物。C、食用菌是可供食用的大型真菌的总称。D、食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
根据营养学家称，羊奶在国际营养学界被誉为“奶中之王”。
哪种奶制品在国际营养学界被誉为“奶中之王”（）A、牛奶B、羊奶C、酸奶D、炼乳
世界食用菌产量居首位的菇是（）A、香菇B、蘑菇C、平菇D、金针菇
在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。A、银耳；香菇B、蘑菇；银耳C、香菇 ；蘑菇D、鸡腿蘑；香菇
在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。A、杏鲍菇；平菇B、蘑菇；杏鲍菇C、草菇；蘑菇D、平菇；草菇
宪法是我国的根本大法，宪法的法律地位和效力在我国的法律渊源中居于首位。
在大学生违法犯罪中，（）居于首位。A、抢劫B、盗窃C、行骗D、赌博
下列说法中，正确的是（）。A、食用菌就是蘑菇B、食用菌是能供食用的微生物C、食用菌是可供食用的大型真菌的总称D、食用菌是可供食用的大型伞菌的总。
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
在食用菌类中，花菇属于（）的一种A、平菇B、蘑菇C、香菇D、草菇
在食品的质量要素中，居于第一位的是（）A、风味B、功能性C、安全性D、营养
判断题宪法是我国的根本大法，宪法的法律地位和效力在我国的法律渊源中居于首位。A对B错
判断题在食用菌栽培学中，蘑菇一般意义上指的是双孢蘑菇。A对B错
单选题在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。A杏鲍菇；平菇B蘑菇；杏鲍菇C草菇；蘑菇D平菇；草菇
单选题世界食用菌产量居首位的菇是（）A香菇B蘑菇C平菇D金针菇
单选题我国食用菌产量居首位的是（）A香菇B蘑菇C平菇D金针菇
填空题黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。