“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。

“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。


相关考题:

在酶的作用下蛋黄膜的韧性张力减弱形成散黄蛋。( ) 此题为判断题(对,错)。

必须加热10分钟以上才可食用。A.鸡蛋B.鸽子蛋C.水禽蛋D.鹌鹑蛋

蛋类的新鲜度从高到低排列应为()A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋

松花蛋含铅量高,应当少食用。

重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。A、新鲜蛋B、劣质蛋C、次质蛋D、变质蛋

霉菌进入蛋内繁殖,使蛋黄与蛋清混在一起,形成“浑汤蛋”。

鸡蛋打开后出现下列现象,说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败()。A、贴壳蛋B、散黄蛋C、受精蛋D、混汤蛋E、黑斑蛋

蛋片黄

经常食用()容易引起铅中毒。A、松花蛋B、茶叶蛋C、荷包蛋D、咸鸭蛋

蛋和面团分三类:蛋和面团、油蛋和面团和水蛋和面团。

下列()尚可食用,但应长时间加热,以杀死致病微生物。A、破损蛋B、陈次蛋C、劣质蛋D、孵化蛋

蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是()A、硌窝蛋B、裂纹蛋C、泻黄蛋D、散黄蛋

变质的咸蛋有()。A、粘壳蛋B、血圈蛋C、黑黄蛋D、混黄蛋

按新鲜度不同,蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分,其中属于次质蛋的是()A、酪窝蛋B、血筋蛋C、散黄蛋D、流清蛋

问题蛋是指()。A、混汤蛋B、败黄蛋C、黑班蛋D、以上都不是

问题蛋是指()。A、混汤蛋B、散黄蛋C、黑斑蛋D、以上都是

()失去弹性就会形成散黄蛋。A、系带B、蛋黄膜C、蛋黄内容物D、稀蛋白

鸡粥中添加的蛋清应该()处理。A、打成发蛋B、调散的蛋清C、打成半发蛋D、打散的全蛋

禽蛋被微生物污染后,在适宜的条件下,微生物首先使蛋白分解,使蛋黄不能固定而 发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱,并与蛋白逐渐相混在一起,这种现象是变质的 初期现象,称为散黄蛋。() A、泻黄蛋B、散黄蛋C、酸败蛋D、黏壳蛋

()必须加热10分钟以上才可食用。A、鸡蛋B、鸽子蛋C、水禽蛋D、鹌鹑蛋

多选题鸡蛋打开后出现下列现象,说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败()。A贴壳蛋B散黄蛋C受精蛋D混汤蛋E黑斑蛋

判断题“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋,应该不要食用。A对B错

单选题禽蛋被微生物污染后,在适宜的条件下,微生物首先使蛋白分解,使蛋黄不能固定而 发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱,并与蛋白逐渐相混在一起,这种现象是变质的 初期现象,称为散黄蛋。()A泻黄蛋B散黄蛋C酸败蛋D黏壳蛋

判断题“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。A对B错

多选题禽蛋次品蛋的表现形式主要有()。A黑腐蛋B贴壳蛋C散黄蛋D热伤蛋

单选题经常食用()容易引起铅中毒。A松花蛋B茶叶蛋C荷包蛋D咸鸭蛋

单选题经常食用哪种食物容易引起铅中毒()?A松花蛋B茶叶蛋C荷包蛋D咸鸭蛋