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预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。

  • A、50℃
  • B、60℃
  • C、70℃
  • D、80℃

参考答案

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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间( )分钟以上。A.5B.7C.10D.15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 A.5B.7C.10D.15
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考题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A．低温贮存B．使食物中心温度达60℃以上即可C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间D．使食物中心温度达80℃以上即可E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是A．家庭自制发酵食品B．鱼、虾、蟹、贝类C．剩饭D．肉类、禽类、蛋类E．以上都不是
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（ ）。A、发酵食品和罐头食品B、类、禽类、蛋类、奶类C、剩饭、凉糕、奶制品D、海产品及凉拌腌菜E、各种食品
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考题 根据下列选项，回答 83～85 题。第 83 题 引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是（ ）
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考题 预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
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考题 引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）
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考题 采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）A、保持清洁B、使用安全的水和食品原料C、以上都是
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭食品中的致病微生物
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考题 集体深部器各器官因代谢水平不同其温度略有差异，（）是全身产生热量最高的器官，温度达38度。
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考题 预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭微生物
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
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考题 食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、去除食品中的有害物质C、避免交叉污染D、控制时间和温度
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考题 为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
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考题 单选题预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A 5B 7C 10D 15
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考题 单选题采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）A 保持清洁B 使用安全的水和食品原料C 以上都是
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 单选题预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A 70B 80C 90D 100
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 问答题为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
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考题 单选题引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是（　　）。A B C D E
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