沽清单是厨房了解当天（）缺货的数量以及积压原料的一种推销单，也是一-种提示单。A、销售原料B、使用原料C、购进原料D、取出原料

沽清单是厨房了解当天（）缺货的数量以及积压原料的一种推销单，也是一-种提示单。

  • A、销售原料
  • B、使用原料
  • C、购进原料
  • D、取出原料

相关考题：

食品原料采购数量一是依据()的请购单,二是依据食品仓库提出的请购单。 A.冷菜间B.面点间C.烧烤间D.厨房统一提供
查看答案
某种原料的库存数量包括已发往厨房而未被使用的原料数量这指的是()。 A.应采购数量B.现有数量C.需使用数量D.进货总数
查看答案
出差人员预借差旅费应当填写借款单,下列表述中,正确的是()。 A.借款单是一种单式凭证B.借款单是一种自制的原始凭证C.借款单是一种外出原始凭证D.借款单是一种付款凭证
查看答案
食品原料发放管理的目的是() A.保证厨房生产的需要B.有效控制厨房的用料数量C.正确记录厨房用料成本D.降低厨房生产成本
查看答案
高压喷射机也是厨房洗涤设备的一种。()
查看答案
缺货率用于衡量最终端缺货的程度，即脱销率。计算公式是（）。A、缺货率=缺货的单品数×总销售单品数×100%B、缺货率=缺货的单品数∕总销售单品数×100%C、缺货率=缺货天数∕卖货天数×100%D、缺货率=缺货天数×卖货天数×100%
查看答案
括请单是期房了解当天购进原料快货的数量以及积压原料的种维销单，也是先物配冷菜并放于规定的出菜位置等特接受订单和宣会通知单提示单。
查看答案
人员推销既是一种（）推销方式，也是现代企业广泛采用的一种重要促销方式。
查看答案
为了避免缺货和积压货物问题的发生而提出的一种控制库存的方法是（）。
查看答案
属于加工厨师长管理权利的选项（）A、有调整、完善原料进货规格的权力B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力D、有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
新品订货应充分考虑（），避免积压或缺货。A、销售预期B、最小订货数量C、商品种类D、陈列需要
查看答案
为了使每次订货数量相对准确，能够（），在订货时严格审核订单是非常重要的一个环节。A、满足销售需要B、满足库房需要C、不积压库存D、积压库存
查看答案
清洁单是厨房了解当天（）的一种推销单，也是一种提示单。A、常用原料B、积压原料C、销售原料D、使用原料E、购进原料缺货的数量
查看答案
厨房每天食品成本由直接进料、库房领料以及领出原料成本组成。
查看答案
宴席菜单是厨房生产（）流程的节目单。A、制作B、管理C、操作D、工艺
查看答案
食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。A、冷菜间B、面点间C、烧烤间D、厨房统一提供
查看答案
总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。A、对VIP消费打折签单B、到国内外考察学习C、变卖库存积压食品原料D、安排厨房人员班次
查看答案
管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。
查看答案
填空题人员推销既是一种（）推销方式，也是现代企业广泛采用的一种重要促销方式。
查看答案
单选题属于加工厨师长管理权利的选项（）A有调整、完善原料进货规格的权力B有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力C有对质量不达标原料使用的安排处置权力D有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
判断题确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。A对B错
查看答案
填空题路单是登注邮件总包的邮件号码、（）、接收局名、邮件数量和类别、专袋名称等内容的一种业务单式。
查看答案
多选题食品原料的发放控制管理的目的包括（　　）。A保证厨房用料能得到及时充分供应B控制厨房用料数量C正确记录厨房用料成本D发放管理仓库原料E计价期末库存原料
查看答案
单选题总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。A对VIP消费打折签单B到国内外考察学习C变卖库存积压食品原料D安排厨房人员班次
查看答案
填空题为了避免缺货和积压货物问题的发生而提出的一种控制库存的方法是（）。
查看答案
热门标签