属于加工厨师长管理权利的选项()A、有调整、完善原料进货规格的权力B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

属于加工厨师长管理权利的选项()

  • A、有调整、完善原料进货规格的权力
  • B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力
  • C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力
  • D、有处理库存积压食品与原料的权力

相关考题:

组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划,并对其作业管理流程作密切监控,是()的职责。A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长

西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。

具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。

简述加工厨师长岗位职责?

不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

加工厨师长岗位具体职责有哪些?

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。

以下选项中,属于政府管理的是()。A、官本位B、民本位C、权力本位D、政府本位E、权利本位

厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。

管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

在大型酒店里,负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于()的职责范围。A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长

厨师长须具备哪些主要的管理能力?

厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。

单选题属于加工厨师长管理权利的选项()A有调整、完善原料进货规格的权力B有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力C有对质量不达标原料使用的安排处置权力D有处理库存积压食品与原料的权力

单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力

单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是()A检查加工原料的质量,根据客情及菜单要求,负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B收集、汇总各厨房所需的加工原料,具体负责向采购部门订购各类食品原料C检查督导并带领员工按规格加工各类原料,保证各类原料加工及时,成品合乎要求D负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

问答题简述加工厨师长岗位职责?

判断题加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。A对B错

单选题在大型酒店里,负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于()的职责范围。A厨师长B行政总厨C炉灶厨师长D冷菜厨师长

问答题厨师长须具备哪些主要的管理能力?

单选题不属于西餐厨房常设的工作岗位的是:()。A行政总厨师长B采购员C厨师长(主管)D仓库主管

判断题西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。A对B错

问答题加工厨师长岗位具体职责有哪些?

问答题加工厨师长岗位职责提要是什么?

单选题组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划,并对其作业管理流程作密切监控,是()的职责。A厨师长B行政总厨C炉灶厨师长D冷菜厨师长

判断题厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。A对B错