多选题食品原料的发放控制管理的目的包括( )。A保证厨房用料能得到及时充分供应B控制厨房用料数量C正确记录厨房用料成本D发放管理仓库原料E计价期末库存原料
多选题
食品原料的发放控制管理的目的包括( )。
A
保证厨房用料能得到及时充分供应
B
控制厨房用料数量
C
正确记录厨房用料成本
D
发放管理仓库原料
E
计价期末库存原料
参考解析
解析:
食品原料的发放控制与管理包括三个目的:①保证厨房用料能得到及时充分的供应;②控制厨房用料数量;③正确记录厨房用料成本。
食品原料的发放控制与管理包括三个目的:①保证厨房用料能得到及时充分的供应;②控制厨房用料数量;③正确记录厨房用料成本。
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