制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡,至米粒()时。A、发白B、细碎C、散开D、松胖

制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡,至米粒()时。

  • A、发白
  • B、细碎
  • C、散开
  • D、松胖

相关考题:

乳冻制作中,鱼胶片需用冷水浸软,气温高时要用冰水浸泡。此题为判断题(对,错)。

调制米粉面团的米粉,按其加工方法不同,可分为()。 A.干磨粉B.水磨粉C.糯米粉D.大米粉E.湿磨粉

制作三杖饼馅心中的土豆时,应去皮洗净,切成细丝,()。 A.用沸水焯B.用热水浸泡C.用温水浸泡D.用冷水浸泡

修甲时,用温水浸泡指甲,粗糙的皮肤().A.要用冷水浸泡B.浸泡时间较长C.浸泡时间较短D.一般不用浸泡

制作蛋黄粥的正确的方法()A.大米洗净,加水浸泡1-2小时,用微火煮40分钟,加入适量蛋黄B.大米洗净加水,用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C.大米洗净加水浸泡2小时,用微火煮40-50分钟,加入适量研磨的蛋黄,再煮10分钟即可D.大米洗净加水,加入适量的蛋黄煮30分钟

制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在磨粉时选用()法最佳。A、水磨法B、干磨法C、湿磨法

“煮芡法”是取1/3的()加入冷水调成粉饼团,投入沸水锅中煮熟成芡的工艺。A、水磨粉B、干磨粉C、湿磨粉D、石磨粉

制作驴打滚豆面糕用的黄米面以()为佳。A、干磨粉B、水磨粉C、湿磨粉D、电磨粉

制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡

常用的米粉中,()是经水浸泡后,而磨成的糊状物,其特点:粉质更为细腻、吃口滑润、含水量最高。A、水磨粉B、干磨粉C、湿磨粉

制作蛋黄粥的正确的方法()A、大米洗净,加水浸泡1---2小时,用微火煮40分钟,加入适量蛋黄B、大米洗净加水,用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C、大米洗净加水浸泡2小时,用微火煮40---50分钟,加入适量研磨的蛋黄,再煮10分钟即可D、大米洗净加水,加入适量的蛋黄煮30分钟

中药煎煮前宜用冷水浸泡。

制作驴打滚豆面糕的黄米以湿磨粉为佳。

各种大米磨成的粉末按加工方法的不同,分为干磨粉、湿磨粉和()三种方法。A、粗磨粉B、细磨粉C、半干磨粉D、水磨粉

将大米用冷水浸泡透,至米粒松胖时,捞出控净水,上磨磨成细粉,用这种方法磨成的粉料是()。A、水磨粉B、干磨粉C、手工磨粉D、湿磨粉

糯稻和非糯稻的染色检验,稻谷碾磨成大米,用0.1%碘乙醇溶液浸泡后,糯米粒呈棕红色,非糯米粒呈()。

预防鲜食菠萝过敏的方法是先将其()。A、用冷水浸泡B、用盐水浸泡C、用热水浸泡D、用糖水浸泡

制作八宝饭首先将粳米用冷水浸泡2~3个小时。

湿磨粉是采用经()A、浸润后的米磨制B、浸泡后的米磨制C、没经浸泡的米磨制D、着水后磨制

调制米粉面团的米粉,按其加工方法不同,可分为()。A、干磨粉B、水磨粉C、糯米粉D、大米粉E、湿磨粉

湿磨粉是将大米经水的浸泡后磨制而成的。

制作八宝饭首先需将洗净的糯米用冷水浸泡2~3小时。

制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用()的方法泡发。A、蒸发B、煮发C、冷水发D、热水浸泡

制作八宝饭,首先将糯米用()浸泡2~3小时。A、沸水B、热水C、冷水D、温水

大米在冷水中浸泡或加少量水煮都不能或难以煮熟,为什么?

问答题大米在冷水中浸泡或加少量水煮都不能或难以煮熟,为什么?

多选题用冷水健身的方法有()。A冷水檫身B冷水淋浴C冷水浸泡