鸡蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂

鸡蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）

  • A、增稠剂
  • B、水化剂
  • C、乳化剂
  • D、胶凝剂

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乳中含有三种磷脂:卵磷脂、脑磷脂与神经鞘磷脂,其比例为()。
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蛋黄中含有较多的卵磷脂,但不含有胆同醇。( ) 此题为判断题(对，错)。
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蛋黄中含有较高的______。 A.碳水化合物B.卵磷脂C.膳食纤维D.胆固醇
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蛋黄中含有较多的______。 A.卵磷脂B.胆固醇C.铁D.乳糖
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鸡蛋黄中含有很多种类的维生素,除了以下哪一种?() A维生素AB维生素CC维生素KD维生素E
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在皮肤的角质层中含有（ ）%的天然调湿因子。
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天然水中含有哪些杂质？
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鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）A、甜菜碱B、维生素KC、叶黄素
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免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
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下列磷脂中含有胆碱的是（）。A、脑磷脂B、卵磷脂C、磷脂酰肌醇D、心磷脂E、磷脂酸
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对鸡蛋黄的不正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有丰富的铁C、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素D、鸡蛋黄添加方便
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对鸡蛋黄的正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C、鸡蛋黄含有丰富的碘D、鸡蛋黄添加不方便
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天然水中含有杂质有几类？
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新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（）。A、卵磷脂B、纤维素C、脑磷脂D、醇磷脂
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白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。A、动物乳B、天然C、牛乳D、卵磷脂
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兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
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蔬菜类中含有较高的膳食纤维。
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通常鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。A、脂蛋白B、卵磷脂C、胆固醇D、亚麻酸脂
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蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。A、脂蛋白B、卵磷脂C、胆固醇D、亚麻酸酯
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天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？
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天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
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下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
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单选题下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
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单选题对鸡蛋黄的正确描述是（）A鸡蛋黄比较难以消化B鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C鸡蛋黄含有丰富的碘D鸡蛋黄添加不方便
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单选题卵磷脂中含有（　　）。ABCDE
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填空题乳中含有三种磷脂：卵磷脂、脑磷脂与神经鞘磷脂，其比例为（）
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