鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。A、脂蛋白B、卵磷脂C、胆固醇D、亚麻酸酯

鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。

  • A、脂蛋白
  • B、卵磷脂
  • C、胆固醇
  • D、亚麻酸酯

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形成原油乳化液的内在因素,是原油中含有()。 A、乳化剂B、油C、水D、伴生气
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卵磷脂中磷脂酰胆碱含量较高时可作为水包油型乳化剂，肌醇含量较高时为油包水型乳化剂。( )此题为判断题(对，错)。
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鸡蛋黄中含有很多种类的维生素,除了以下哪一种?() A维生素AB维生素CC维生素KD维生素E
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泊洛沙姆属于哪类乳化剂A．非离子型乳化剂B．阴离子乳化剂C．天然乳化剂．D．辅助乳化剂E．阳离子乳化剂
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二氧化硅A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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油酸钠A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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阿拉伯胶A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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天然乳化剂是（）A乙醇B苯C白芨胶D肥皂
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天然水中含有哪些杂质？
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鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）A、甜菜碱B、维生素KC、叶黄素
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泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）A、非离子型乳化剂B、阴离子乳化剂C、天然乳化剂D、辅助乳化剂E、阳离子乳化剂
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对鸡蛋黄的不正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有丰富的铁C、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素D、鸡蛋黄添加方便
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对鸡蛋黄的正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C、鸡蛋黄含有丰富的碘D、鸡蛋黄添加不方便
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由于原油中含有C5~C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以能够形成较稳定的油包水型乳化液。（）
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天然水中含有杂质有几类？
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新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（）。A、卵磷脂B、纤维素C、脑磷脂D、醇磷脂
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通常鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。A、脂蛋白B、卵磷脂C、胆固醇D、亚麻酸脂
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鸡蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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（）是一种理想的天然乳化剂。A、花生油B、奶油C、蛋黄D、糖粉
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由于原油中含有C5-C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以其能够形成较稳定的油包水形乳化液。(）
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下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
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单选题下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
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问答题常用的天然食品乳化剂有哪些？
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单选题对鸡蛋黄的正确描述是（）A鸡蛋黄比较难以消化B鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C鸡蛋黄含有丰富的碘D鸡蛋黄添加不方便
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单选题泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）A非离子型乳化剂B阴离子乳化剂C天然乳化剂D辅助乳化剂E阳离子乳化剂
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判断题由于原油中含有C5-C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以其能够形成较稳定的油包水形乳化液。(）A对B错
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