天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

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脂肪乳注射液处方是注射用大豆油50g，中链甘油三酸酯50g，卵磷脂12g，甘油25g，注射用水加至1000ml。下列哪一项不是卵磷脂的作用A、增溶剂B、乳化剂C、抗氧化剂D、药物E、助溶剂关于脂肪乳注射液处方的叙述中哪一项是错误的A、本品为复方制剂B、注射用卵磷脂起乳化作用C、注射用甘油为助溶剂D、卵磷脂发挥药物疗效用于辅助治疗动脉粥样硬化，脂肪肝，以及小儿湿疹，神经衰弱症E、注射用卵磷脂还能起到增溶作用
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蜡样芽胞杆菌能产生A、淀粉酶和溶菌酶B、卵磷脂酶和酪蛋白酶C、卵磷脂酶和淀粉酶D、酪蛋白酶和淀粉酶E、卵磷脂酶和溶菌酶
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下列物质中不可用于静脉注射用脂肪乳处方的是( )A．卵磷脂B．豆磷脂C．Tween 80D．油酸钠E．Pluronic F68
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溶血卵磷脂是由A．磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成B．磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成C．磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成D．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成的
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可用于静脉注射脂肪乳的乳化剂有A.豆磷脂B.阿拉伯胶C.卵磷脂D.普朗尼克E.明胶
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溶血卵磷脂是由A.磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成B.磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成C.磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成D.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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目前用于化妆品菌落总数测定的培养基是（ ）。A.血琼脂B.普通营养琼脂C.卵磷脂营养琼脂D.吐温-80营养琼脂E.卵磷脂、吐温-80营养琼脂
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可用于静脉注射用脂肪乳的乳化剂的是（ ）A．司盘类B．吐温类C．卵磷脂D．肥皂类E．季铵化合物
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用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是( )A.阿拉伯胶B.西黄蓍胶C.卵磷脂D.脂肪酸山梨坦E.十二烷基硫酸钠
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临床上，卵磷脂可用于治疗（）、（）、（）、（）。
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目前用于化妆品菌落总数测定的培养基是（）。A、血琼脂B、普通营养琼脂C、卵磷脂营养琼脂D、吐温-80营养琼脂E、卵磷脂、吐温-80营养琼脂
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以下可以作静脉脂肪乳的组分是（）A、大豆油B、甘油C、卵磷脂D、氯化钠E、注射用水
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卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
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你知道卵磷脂产品是从什么食物中提取的吗？
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白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。A、动物乳B、天然C、牛乳D、卵磷脂
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鸡蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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参与卵磷脂合成的高能化合物是（）和（）。
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天然气的用途很广泛，是优质燃料气和理想的城镇气源，是制取合成氮、炭乙炔等化工产品的原料气。
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（）等脂类是细胞膜和神经等组织的重要组成成分。A、脂肪、卵磷脂、胆固醇B、脂肪、脑磷脂、卵磷脂C、脂肪、脑磷脂、胆固醇D、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇
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卵磷脂和脑磷脂的主要区别是卵磷脂的含N部分是胆胺，脑磷脂的含N部分是胆碱。
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单选题正常前列腺按摩液的镜检结果为（）AWBC＞20个/HP，无卵磷脂小体BWBC＜5个/HP，无卵磷脂小体CWBC＞30个/HP，卵磷脂小体较少DWBC＜10个/HP，卵磷脂小体较多EWBC＜15个/HP，无卵磷脂小体
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单选题用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是（）A阿拉伯胶B西黄蓍胶C卵磷脂D脂防酸山梨坦E十二烷基硫酸钠
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填空题参与卵磷脂合成的高能化合物是（）和（）。
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多选题溶血卵磷脂是（）A磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成B磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成C磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成D卵磷脂固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转化后生成E磷脂酶A2催化卵磷脂水解后生成
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单选题溶血卵磷脂的生成是由（　　）。A卵磷脂中胆碱去甲基生成的B磷脂酶D水解卵磷脂生成的C卵磷脂水解掉两个脂肪酸酰基生成的D卵磷脂－胆固醇脂肪酰基转移酶作用下生成的E磷脂酶C水解卵磷脂生成的
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多选题以下可以作静脉脂肪乳的组分是（）A大豆油B甘油C卵磷脂D氯化钠E注射用水
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