从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。A、胸部B、颈部C、胸部D、背部

从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。

  • A、胸部
  • B、颈部
  • C、胸部
  • D、背部

相关考题：

整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼肉相连。A、鱼皮B、鱼肉C、鱼腹D、脊骨
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设计制造芯骨尽量做到清理时芯骨（）从铸件中取出。
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取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
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取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。A、鱼嘴部B、鱼鳃部C、鱼背部D、鱼腹部
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家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从（）下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至颈骨处，翻开刀口取出内脏。A、头部左侧B、头部右侧C、禽尾尖处D、头部下侧
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为了整平一个折损，可以将垫铁放在金属板折损处的背面，并用锤从正面敲击。
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为了从矿石中选出有用矿物，首先必须将矿石进行粉碎，使有用矿物和脉石达到（）。
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模锻斜度的作用是保证锻后锻件能顺利的从模膛中取出。（）
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（）的作用主要是保证锻后锻件能顺利的从锻模中取出。A、出模斜度B、内圆角C、外圆角D、倒角
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宰杀牛蛙的步骤是（）。A、斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净B、剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净C、斩去头部→剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾，起出脊骨、小腿骨→洗净D、剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾，起出脊骨、小腿骨→洗净
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优质鱼骨最好用一些鱼的（）加工。A、头骨B、脊骨C、支鳍骨D、鳃脑骨
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从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀，将（）割断。A、大肠B、小肠C、食管D、内脏
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整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。A、腹部出骨B、颈部出骨C、尾部出骨D、嘴部出骨
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羊马鞍是将脊肉从脊骨上剔下，切成100～15克的片即可。
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颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。A、尾部刀口处B、颈部刀口处C、嘴部D、腮部
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整鱼出骨时应先去（）A、鱼头B、鱼尾C、内脏D、鱼鳞
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整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。A、翻转鸡皮复原，洗涤待用B、去内脏C、去鸡头D、去鸡爪
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整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。A、宰杀B、放血C、出鸡身骨D、去内脏
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整鸡出骨要先在鸡的（）下刀。A、颈根处B、头部C、肩部D、颈部
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取鳗鱼内脏的最佳方法是从（）刀口取出。A、喉部B、腹部C、背部D、鳃部
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取鸽子内脏的方法是从（）开刀后取出。A、颈部B、腹部或背部C、颈部或腹部D、颈部或背部
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通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。A、脊骨B、胸骨C、内脏D、鱼鳃E、鱼皮
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以下对用夹鳃取脏法宰杀鱼类的方法，表达完全正确的是（）。A、用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃B、先在肛门前1厘米处横切一刀，再用竹枝或粗筷子或专用长铁钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，最后在拧出鱼鳃的同时将内脏也拉出C、在肛门后1厘米处横切一刀，用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃D、在肛门前1厘米处顺切一刀，用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃
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整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。
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家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从禽尾尖处下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至（）处，翻开刀口取出内脏。A、胸骨B、翅骨C、头骨D、颈骨
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YJ17供料系统针辊从计量料槽中定量取出烟丝，（）使烟丝能均匀顺利地从计量料槽输送入针辊。
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整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。A、鱼背B、鱼腹C、鱼脊骨D、鱼尾
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