果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。

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果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
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果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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果蔬干制中除去的主要是（）。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
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果蔬干制原料的处理：（）
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱
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果蔬的干制
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果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
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果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。
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果蔬干制分为（）和（）
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果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
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果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
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填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
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填空题果蔬干制中除去的主要是（）。
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问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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填空题果蔬干制的方法主要有（）和（）。
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填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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填空题果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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单选题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A柿B苹果C杏D洋葱
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