在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱

在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）

  • A、柿
  • B、苹果
  • C、杏
  • D、洋葱

相关考题：

果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A、几乎不变B、快数上升C、缓慢上升D、缓慢下降
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果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（），果品依果品种类不同（）。
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果蔬干制原料的处理：（）
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果蔬干制的含义是什么？
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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果蔬的干制
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杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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果蔬干制分为（）和（）
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简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？
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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。
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果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
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简要说明果蔬干制原理。
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单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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名词解释题果蔬的干制
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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单选题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A柿B苹果C杏D洋葱
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填空题果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
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单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A几乎不变B快数上升C缓慢上升D缓慢下降
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