半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、()的搭配。A、品种B、色彩、形态C、式样

半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、()的搭配。

  • A、品种
  • B、色彩、形态
  • C、式样

相关考题:

热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。A.掐花B.围花C.牵花D.放花

常见点缀花素材有( )、( )、( )、( )。

半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成()的方法。 A.扇形B.花边状C.近圆状D.半圆状

半围点缀花的摆放要求是要掌握好盛装菜品中点缀花分量、( )的搭配。 A.品种B.类型C.式样D.色彩、形态

单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、( )、形态对称的点缀花的方法。 A.色彩鲜艳B.同是暖色C.色调一致D.色彩相同

半围点缀花的关键是要处理好菜肴与点缀花的形态相配合程度。() 此题为判断题(对,错)。

点缀花可以起到丰富菜品文化品位的作用。() 此题为判断题(对,错)。

局部点缀摆放法是将点缀花( )在餐盘边上适当部位的方法。 A.镶嵌B.摆放C.拼摆D.环放

局部点缀摆放是将点缀花摆放在餐盘边上( )部位的方法。 A.集中B.指定C.固定D.适当

不符合点缀花运用注意事项的是( )。 A.不可喧宾夺主,用量应恰当B.注意卫生C.简洁大方、明快生动D.盛装菜点的餐具华丽

局部点缀花又称( )。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

将边花放在盘的两边属()。 A.单对称点缀B.半围点缀C.局部点缀D.随意点缀

按点缀花在餐盘中摆放的位置划分,有边花、角花、()花三种类型。 A.围边B.镶嵌C.中心D.立体雕刻点缀

半围点缀花又称()。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花()成半圆状的方法。A、镶嵌B、堆摆C、拼制摆放D、码上

热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、()、盖帽五种。A、掐花B、围花C、牵花D、放花

将经过加工的各种装饰花型,围摆、镶嵌在整盘的四周或中心,此技法称()。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花D、形式点缀花

依照品种丰富、形式多样的原则配置。植物配置可考虑以下几种形式:()A、花境式、整齐式、悬挂式、垂吊式B、点缀式、花境式、整齐式、悬挂式、垂吊式C、点缀式、花境式、整齐式、垂吊式D、点缀式、花境式、整齐式、悬挂式

花体与手柄之间的点缀位置,称为花球部分。

点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型()划分。A、手段B、形式C、类别

下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是()。A、点缀品的颜色越鲜艳越好B、点缀品一定是要可以食用的C、点缀品与主体形象应协调而偏于素雅,不可喧宾夺主D、造型简单、色彩平淡的拼盘,点缀品宜放旁边

将经过加工的各种装饰花型,围摆、镶嵌在整盘的四周或中心,此技法称()。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花

半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、()的搭配。A、品种B、色彩、形态C、式样D、整体

点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型()划分。A、手段B、形式C、类别D、区别

半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花()成半圆状的方法。A、镶嵌B、堆摆C、拼制摆放

局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上()部位的方法。A、指定B、固定C、适当D、空间