泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4～5小时，摘去根部及杂质，再用（）漂洗浸泡。A、碱水B、清水C、盐水D、开水

泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4～5小时，摘去根部及杂质，再用（）漂洗浸泡。

  • A、碱水
  • B、清水
  • C、盐水
  • D、开水

相关考题：

木耳菜是我国()的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，有食木耳的感觉，所以叫木耳菜。A、最早B、古老C、新生D、常用
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将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()
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以下耳类干货中( )浸泡后要用小刀刮去幼毛。 A、木耳B、黄耳C、榆耳D、石耳
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木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。
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将去杂质的干木耳在足量的()中浸泡30分钟,去蒂根、洗净后用清水浸泡存放,涨发的出成率为700%~1000%。 A、开水B、清水C、热水D、温水
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木耳菜就是黑木耳。
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木耳在冷水中浸泡4～5小时左右即可发透，若急用也可用（）浸泡。A、盐水B、碱水C、温水D、糖水
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将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为（）。A、泡发B、焗发C、浸发D、浸焗发
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干木耳200克，经加工得600克，水发木耳与干木耳的涨发率是（）。
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木耳最适宜（）泡发。A、热水B、开水C、冷水D、碱水
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泡发木耳最好使用（）浸发，以提高涨发率。A、冷水B、温水C、热水D、开水
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黑木耳的涨发率是多少？
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哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A、黑木耳B、白木耳C、野生木耳
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某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。
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适合于焖发的原料是（）。A、木耳；B、海蜇；C、海参；D、香菇
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木耳适于用（）涨发。A、热水B、温水C、沸水D、冷水
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干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）A、33%B、300%C、375%D、400%
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（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。A、煮发B、泡发C、浸发D、蒸发
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泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。A、冷水B、热水C、温水D、碱水
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干木耳水发的正确步骤是（）。A、挑去杂质→摘蒂→清水浸泡→发透→漂洗→清水浸泡B、挑去杂质→清水浸泡→发透→摘蒂→漂洗→清水浸泡C、挑去杂质→清水浸泡→摘蒂→发透→漂洗→清水浸泡D、挑去杂质→清水浸泡→漂洗→发透→摘蒂→清水浸泡
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适合于焖发的干货原料是（）。A、木耳B、海蜇C、海参D、香菇
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干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。A、33%B、300%C、375%D、400%
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干贝水发的正确步骤是（）。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
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干海带水发的正确步骤是（）。A、去根部→净洗表面→清水浸泡→漂洗去杂质→清水浸泡B、去根部→漂洗去杂质→清水浸泡→浸洗表面→清水浸泡C、清水浸泡→去根部→漂洗去杂质→浸洗表面→清水浸泡D、清水浸泡→去根部→浸洗表面→漂洗去杂质→清水浸泡
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黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
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问答题黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
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单选题哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A黑木耳B白木耳C野生木耳
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