酒质、营养介于生啤与熟啤之间,经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( ).A.鲜啤B.散装混生啤C.桶装纯生啤D.作坊啤酒
衡量鲜叶质量的指标主要是指()。A、嫩度、鲜度B、鲜度、匀度C、嫩度、净度D、嫩度、匀度、净度、鲜度
桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为()A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤
"Lager Beer"指的是()。A、顶部发酵啤酒B、干啤C、底部发酵啤酒D、鲜啤
新鲜度是指鲜叶保持()的程度。A、原有理化性质B、现有理化性质C、将来理化性质D、水分
鲜叶()是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。A、嫩度B、匀度C、净度D、新鲜度
鲜叶质量的主要指标是()。A、鲜叶嫩度和匀净度B、匀净度和新鲜度C、鲜叶嫩度和新鲜度D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
啤酒按灭菌工艺可分为()。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤
鲜啤线送酒管路使用()连接,安装水平、无卫生死角,应具备取样阀,并保证所有设备密封良好,无泄漏现象。
啤酒有“液体面包”之誉,分为()几种A、鲜啤B、生啤C、黄啤D、黑啤E、熟啤
世界水产品利用中,对渔业产量利用比例最大是()。A、鲜销B、冷冻C、腌制D、灌装
鲜叶()是指同一批鲜叶质量的一致性程度。A、嫩度B、匀度C、净度D、新鲜度
制汤若放盐过早,会使原料内部呈鲜物质不易渗出,降低汤的()。A、鲜度B、浓度C、程度D、力度
啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和()A、黑啤B、黄啤C、鲜啤D、纯生啤
()是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒
熟啤又称鲜啤,是指在生产中未经过杀菌的啤酒,但也属于按卫生标准之内的。
单选题目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )。A熟啤B鲜啤C散装混生啤D桶装纯生啤
多选题啤酒有“液体面包”之誉,分为()几种A鲜啤B生啤C黄啤D黑啤E熟啤
单选题鲜叶质量的主要指标是()。A鲜叶嫩度和匀净度B匀净度和新鲜度C鲜叶嫩度和新鲜度D鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
多选题啤酒按灭菌工艺可分为()。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤
判断题鲜啤酒又称生啤,是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。A对B错