目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒
酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒
通过,经过杀毒的啤酒被称为()。 A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤
桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤
通过，经过杀毒的啤酒被称为（）。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤
"Lager Beer"指的是（）。A、顶部发酵啤酒B、干啤C、底部发酵啤酒D、鲜啤
啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。A、浓啤、淡啤、黑啤B、淡啤、黄啤、黑啤C、生啤、熟啤、黄啤D、黄啤、黑啤、白啤
啤酒按灭菌工艺可分为（）。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。
啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A、鲜啤B、生啤C、黄啤D、黑啤E、熟啤
营养价值高的啤酒是（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒
啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。A、生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差B、熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒C、黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）A、黑啤B、黄啤C、鲜啤D、纯生啤
（）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒
熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。
判断题包装后经过巴氏灭菌的啤酒叫鲜啤。（）A对B错
多选题啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A鲜啤B生啤C黄啤D黑啤E熟啤
判断题熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。A对B错
多选题啤按生产方式分（）。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒
单选题营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒
多选题啤酒按灭菌工艺可分为（）。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤
单选题目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（ ）。A熟啤B鲜啤C散装混生啤D桶装纯生啤
多选题啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。A生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差B熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒C黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间D黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒