Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约（）厘米。
牛奶的最佳打发温度为（）。A、20℃B、4℃C、65℃D、37℃
通过（）可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时
咖啡的最佳饮用期为炒后（）A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月
在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加
速溶咖啡的制作方法有哪几种（）A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做
当我们在清洁地面时，应第一时间拿（）以免顾客受伤摔倒。
下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶
意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉、（）及多锅炉电热交换式。
高峰期外的时间，抽大钞的工作应遵守每天至少在：（）；（）；晚间7点起每2小时执行一次。
通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）A、更粗B、一样C、更细D、不一定
是哪个国家的人将咖啡带到亚洲的？（）A、印度B、法国C、英国D、荷兰