下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:()A、先切后洗B、先泡后洗C、直接用流水冲洗D、焯完的菜过分挤去水分

下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:()

  • A、先切后洗
  • B、先泡后洗
  • C、直接用流水冲洗
  • D、焯完的菜过分挤去水分

相关考题:

简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些?

哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏?

下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()A、旺火快炒B、快速翻炒C、做汤时水开后再放菜D、焯菜时水开后再放入

制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()A、烙制B、蒸制C、炸制D、捞水饭

蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?

新鲜蔬菜水果洗净生吃,营养素损失较少。

下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()A、先洗后切B、急火快炒C、开汤下菜D、炒好即食

在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失?

下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。A、先洗后切B、先切后洗C、临用现购D、上浆、挂糊和勾芡E、切后加碱

蔬菜、水果储存时间过长,最容易损失的营养素是()A、维生素CB、钾C、胡萝卜素D、碳水化合物

烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()A、煮鸡蛋B、蒸鸡蛋C、煎鸡蛋D、炸鸡蛋

炸鱼时,下列哪个方法更容易保存营养素:()A、直接炸制B、挂糊后再炸制C、先煎后炸D、先炸后煎

蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。

蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是()。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类

蔬菜加工不当时,最容易损失的营养素是()A、维生素CB、维生素B2C、胡萝卜素D、纤维素E、硫胺素

多选题烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()A煮鸡蛋B蒸鸡蛋C煎鸡蛋D炸鸡蛋

多选题下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()A先洗后切B急火快炒C开汤下菜D炒好即食

问答题哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏?

多选题下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()A旺火快炒B快速翻炒C做汤时水开后再放菜D焯菜时水开后再放入

多选题下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。A先洗后切B先切后洗C临用现购D上浆、挂糊和勾芡E切后加碱

多选题制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()A烙制B蒸制C炸制D捞水饭

问答题蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?

多选题下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:()A先切后洗B先泡后洗C直接用流水冲洗D焯完的菜过分挤去水分

问答题清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些?

问答题简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。