蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？
在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。A、营养素保护措施B、调味手段C、加热手段D、原料的选用
蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失。A、加工B、取舍C、清除D、保存
新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者
问答题在内攻灭火中，为减少水渍损失，一般应注意哪些事项？
问答题系统为什么要分解？在分解过程中应注意哪些问题？
问答题在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
问答题通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？
问答题镜子在切割、加工、安装、储存等过程中应注意哪些事项？
问答题哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？
问答题影响加工余量的因素包括哪些？确定加工余量应注意哪些问题？
问答题使用不溶性硫磺的胶料，在加工过程中应注意哪些问题？