《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。A、10℃,60℃,2小时B、15℃,60℃,3小时C、15℃,70℃,4小时
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。
- A、10℃,60℃,2小时
- B、15℃,60℃,3小时
- C、15℃,70℃,4小时
相关考题:
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒一般控制()。 A.温度100℃以上,保持10分钟以上B.温度100℃以上,保持15分钟以上C.温度120℃以上,保持10分钟以上D.温度120℃以上,保持15分钟以上
油漆涂刷时,基层表面应充分干燥,对于施工时温度及相对湿度的要求,正确的是( )。A.温度不宜低于15℃,相对湿度不宜大于70%B.温度不宜低于10℃,相对湿度不宜大于70%C.温度不宜低于15℃,相对湿度不宜大于60%D.温度不宜低于10℃,相对湿度不宜大于60%
用温度测验牙髓活力时,应利用()A、低于10℃或高于30℃的温度B、低于10℃或高于60℃的温度C、低于20℃或高于50℃的温度D、低于20℃或高于40℃的温度E、低于30℃或高于60℃的温度
单选题油漆涂刷时,基层表面应充分干燥,对于施工时温度及相对湿度的要求,正确的是()。A温度不宜低于15℃,相对湿度不宜大于70%B温度不宜低于10℃,相对湿度不宜大于70%C温度不宜低于15℃,相对湿度不宜大于60%D温度不宜低于10℃,相对湿度不宜大于60%
多选题学校食堂不得制售冷荤凉菜,要求()A严禁加工或使用腐败变质、“三无”产品、发芽土豆及感官性状异常的食品及原料B慎用芸豆、豆角等易导致食物中毒事故发生的原料加工食品;加工食品时必须烧熟烧透C对保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的要充分加热,加热前要确认食品未变质D冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度要不低于70℃
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()A60℃以上B70℃以上C90℃以上