专间内墙裙高度应为()。 A.0.6米B.1米以上C.1.5米以上D.铺设到顶
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是（）。A、凉菜配制B、裱花操作C、集体用餐配送单位进行食品分装D、水果拼盘制作
餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是（）。A、应有1.5米以上B、材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗C、食品加工专间内应铺设到顶D、以上都是
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）A、冰箱B、工用具C、消毒水池D、餐具
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A、大型及大型以上饭店B、机关企事业单位食堂C、学校食堂
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）A、机械排风B、自然通风C、以上都可
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）A、瓷砖B、涂料C、铝合金
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）A、凉菜配制B、加工糕点C、制作鲜榨果汁
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）A、远离食品处理区B、食品处理区内C、以上都不是
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）A、1米以上B、到顶C、1.5米以上
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。A、与外界直接相通B、各类专间C、以上都是
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。A、每天B、每2天C、每3天
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）A、塑钢B、防水耐火板C、未漆的木门
单选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）A塑钢B防水耐火板C未漆的木门
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A大型及大型以上饭店B机关企事业单位食堂C学校食堂
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）A远离食品处理区B食品处理区内C以上都不是
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A更衣场所B食品加工处理区域C厕所出口D专间入口处
单选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）A瓷砖B涂料C铝合金
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）A机械排风B自然通风C以上都可
单选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。A每天B每2天C每3天
单选题根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（）。A专人负责B专室制作C工具专用D消毒、冷藏专用E以上都是
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。A与外界直接相通B各类专间C以上都是
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）A凉菜配制B加工糕点C制作鲜榨果汁
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A60℃以上B70℃以上C90℃以上