冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

  • A、50℃
  • B、60℃
  • C、65℃
  • D、70℃

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关于食品再加热,下列说法正确的是()。 A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃
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冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。() 此题为判断题(对，错)。
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为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
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冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
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冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
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采集的样品如果是冷冻食品应该（）A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻
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机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。A、60℃B、70℃C、74℃D、75℃
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需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
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食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
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为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃
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食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。A、直接吃B、温一下C、彻底加热D、冰镇
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冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。A、即可B、经充分加热方可C、经适度加热方可D、放置到室温即可
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关于食品再加热，以下（）说法不正确。A、加热时中心温度应高于70℃B、冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热C、食品再加热不要超过3次D、食品再加热不要超过一次
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凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
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进行再加热时应该做到（）。A、食品在再加热前应确认未变质B、应按食品烹调的温度进行再加热C、冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热D、食品再加热不要超过一次
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关于食品再加热，哪种说法不正确（）A、加热时，中心温度应高于70℃B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热C、食品再加热不要超过2次
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冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）
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食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。A、70℃B、65℃C、60℃D、55℃
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食品再加热时，其中心温度应不低于（）。A、100。CB、90。CC、80。CD、70。C
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关于食品安全，错误的是（）。A、婴幼儿的食品现做现吃B、再加热食品应彻底加热后实用C、制作食品前洗手D、做熟的食品在当天食用完
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单选题冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）A50℃B60℃C65℃D70℃
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填空题需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
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多选题学校食堂不得制售冷荤凉菜，要求（）A严禁加工或使用腐败变质、“三无”产品、发芽土豆及感官性状异常的食品及原料B慎用芸豆、豆角等易导致食物中毒事故发生的原料加工食品；加工食品时必须烧熟烧透C对保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的要充分加热，加热前要确认食品未变质D冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度要不低于70℃
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判断题冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A对B错
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单选题食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。A直接吃B温一下C彻底加热D冰镇
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单选题为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A40℃B50℃C60℃D70℃
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单选题食品再加热时，其中心温度应不低于（）。A100。CB90。CC80。CD70。C
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