为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的?
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的(),建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平。
《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑的选址与环境有什么规定?
《餐饮服务食品安全操作规范》对废弃物处置有什么规定?
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,操作前应(),操作时()。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()A、机械排风B、自然通风C、以上都可
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()A、50℃B、60℃C、70℃
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()A、远离食品处理区B、食品处理区内C、以上都不是
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用()布料制作,以便及时发现污物。A、浅色B、深色C、白色
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,各类专间墙裙的高度应()A、1米以上B、到顶C、1.5米以上
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。A、每天B、每2天C、每3天
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。A、10℃,60℃,2小时B、15℃,60℃,3小时C、15℃,70℃,4小时
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中,食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到()秒。A、10B、20C、30
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。A、1~5℃B、0~4℃C、0~8℃D、0~10℃
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是()。A、-18~-1。CB、-20~0。CC、-20~-1。CD、-18~0。C
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A冷菜间B烹饪间C备餐区D洗碗间
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()A远离食品处理区B食品处理区内C以上都不是
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()A机械排风B自然通风C以上都可
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()A50℃B60℃C70℃