油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾
中和10g油脂所需氢氧化钾的质量(mg)称为酸值。() 此题为判断题(对，错)。
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。
利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。此题为判断题(对，错)。
油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。()此题为判断题(对，错)。
油脂酸值是中和1g油脂中所含（ ）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸
中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称A.置换价B.分配系数C.酸价D.真密度E.粒密度
水解1g挥发油中的酯类成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示A、酸值B、碱值C、皂化值D、酯值E、极性
挥发油的酸值是指A.中和1g挥发油中的酸性成分羧酸和酚所消耗氢氧化钾的毫克数B.水解1g挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数C.皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D.皂化值与酯值之和E.挥发油中酚类成分的含量指标
中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示A、酸值B、碱值C、皂化值D、酯值E、极性
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
中和１ｇ石油和石油产品所需的氢氧化钾毫克数称为石油和石油产品的酸值。
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A、总酸B、游离脂肪酸C、有机酸D、无机酸
利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
挥发油的皂化值是指（）。A、皂化1克挥发油所需KOH毫克数B、皂化1克挥发油所需NaOH毫克数C、皂化10克挥发油所需KOH毫克数D、皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A、酯化B、乳化C、氢化D、皂化
中和1g油中酸性组分所需要的氢氧化钾的毫克数称为油的酸价。
单选题挥发油的皂化值是指（）。A皂化1克挥发油所需KOH毫克数B皂化1克挥发油所需NaOH毫克数C皂化10克挥发油所需KOH毫克数D皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
填空题油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
判断题油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。A对B错
单选题油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A酯化B乳化C氢化D皂化
判断题1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。A对B错
单选题POV是指（）A100g油脂吸收碘的克数B1kg油脂吸收碘的克数C100g油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数D1kg油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数
填空题每克油脂皂化时，所需KOH的毫克数，称为该脂的（）值。
填空题酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。
填空题皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。