单选题西餐瓷器餐具中,即可作为汤盘的垫盘,又可作为装饰盘用的是()。A开胃品盘B茶垫碟C主菜盘D面包盘

单选题
西餐瓷器餐具中,即可作为汤盘的垫盘,又可作为装饰盘用的是()。
A

开胃品盘

B

茶垫碟

C

主菜盘

D

面包盘


参考解析

解析: 暂无解析

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传菜员在安放餐具及上菜时一律用()。 A、手端B、托盘C、竹篮D、垫盘

在表单控件中,即可作为接收输入数据用,又可作为编辑现有数据用的空件为( )。A.标签B.复选框C.列表框D.文本框

幕墙既可以作为墙体的外装饰,又可以作为建筑的围护结构。

西餐撤盘和中餐一样用托盘,注意不要损伤餐具。()

西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A、面包盘B、色拉盘C、点心盘D、水果盘

西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀,不能用嘴吹,也不能端起汤盘直接用嘴喝。

下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是()。A、如汤菜过热,可待稍凉后再吃,但不能用嘴吹B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘,直接用嘴喝C、喝汤时,用匙从外向里舀D、汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净即可

焖、炖、煮类菜品汤汁较多,餐具多选用()或砂锅。A、平盘或腰盘B、汤碗或平盘C、汤碗、汤盘D、平盘或汤盘

西餐的餐具摆放比较讲究,餐巾一般放在()。A、塞进口袋里B、插在水杯里C、汤盘下D、餐桌中间

西餐的餐具摆放比较讲究,正面放的是()。A、刀B、叉C、汤盘D、酒杯

西餐礼仪中,用餐具把食物送到嘴里,也可以把盘、碗端起。

西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。A、面包B、甜品糕点C、水果D、奶酪

西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤,注意不要损伤餐具。()

西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

西餐瓷器餐具中,即可作为汤盘的垫盘,又可作为装饰盘用的是()。A、开胃品盘B、茶垫碟C、主菜盘D、面包盘

西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为()PAR左右。A、1B、1.5C、2D、2.5

西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用()。A、银器餐具B、金器餐具C、不绣钢餐具D、瓷器餐具

西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()

西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾

西餐餐具品种繁多,每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点,也作为儿童用餐叉的是()。A、海鲜叉B、甜点叉C、蛋糕叉D、服务叉

单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()A餐叉B餐刀C餐勺D餐巾

多选题西餐宴会服务中正确的做法是:()A上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主,女士优先的原则

单选题西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。A面包B甜品糕点C水果D奶酪

单选题下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是()。A如汤菜过热,可待稍凉后再吃,但不能用嘴吹B喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘,直接用嘴喝C喝汤时,用匙从外向里舀D汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净即可

多选题西餐的餐具摆放比较讲究,餐巾一般放在()。A塞进口袋里B插在水杯里C汤盘下D餐桌中间

单选题西餐的餐具摆放比较讲究,正面放的是()。A刀B叉C汤盘D酒杯

判断题西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤,注意不要损伤餐具。()A对B错