西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。A、开胃品盘B、茶垫碟C、主菜盘D、面包盘

西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。

  • A、开胃品盘
  • B、茶垫碟
  • C、主菜盘
  • D、面包盘

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传菜员在安放餐具及上菜时一律用()。 A、手端B、托盘C、竹篮D、垫盘
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在表单控件中，即可作为接收输入数据用，又可作为编辑现有数据用的空件为( )。A．标签B．复选框C．列表框D．文本框
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幕墙既可以作为墙体的外装饰，又可以作为建筑的围护结构。
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西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）
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西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A、面包盘B、色拉盘C、点心盘D、水果盘
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西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀，不能用嘴吹，也不能端起汤盘直接用嘴喝。
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下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C、喝汤时，用匙从外向里舀D、汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
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焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。A、平盘或腰盘B、汤碗或平盘C、汤碗、汤盘D、平盘或汤盘
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西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。A、塞进口袋里B、插在水杯里C、汤盘下D、餐桌中间
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西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A、刀B、叉C、汤盘D、酒杯
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西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。
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西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。A、面包B、甜品糕点C、水果D、奶酪
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西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）
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西餐宴会服务中正确的做法是：（）A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主，女士优先的原则
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西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。A、1B、1.5C、2D、2.5
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西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式，一般要求用（）。A、银器餐具B、金器餐具C、不绣钢餐具D、瓷器餐具
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西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾
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西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。A、海鲜叉B、甜点叉C、蛋糕叉D、服务叉
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单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A餐叉B餐刀C餐勺D餐巾
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多选题西餐宴会服务中正确的做法是：（）A上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主，女士优先的原则
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单选题西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。A面包B甜品糕点C水果D奶酪
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单选题下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C喝汤时，用匙从外向里舀D汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
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多选题西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。A塞进口袋里B插在水杯里C汤盘下D餐桌中间
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单选题西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A刀B叉C汤盘D酒杯
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单选题西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。A开胃品盘B茶垫碟C主菜盘D面包盘
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判断题西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）A对B错
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