食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
光合细菌在水产养殖上的作用有哪些？应注意哪些问题？
问答题水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
问答题食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
问答题水产冷冻食品质量取决因素？采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量？
单选题（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A鱼糜制品B冷冻品C冷冻鱼D冷冻鱼糜
多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
单选题水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是（）。A降低温度B隔绝空气，防止氧化和干燥C增加水产冷冻品的重量D保持水产冷冻制品的形状