水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
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37、水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。
【其它】水产冷冻食品的质量主要取决于四个因素：（） ， （），（），（）。