食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量管理中GMP的意思是：A、食品质量管理B、良好操作规范C、质量与安全D、卫生质量要求
（ ）是食品安全的基础保障。 A．食品标准体系 B．食品质量检验体系 C．食品安全技术体系 D．食品质量监测体系
企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。A、购销记录B、生产记录C、检验记录D、培训记录
食品质量安全指标包括标准规定的（）、（）、（）和（）。
影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。
食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
淀粉老化对食品质量有何影响？影响淀粉老化的因素如何？
（ ）是食品安全体系的核心内容。A、食品标准体系B、食品质量检验体系C、食品安全技术体系D、食品质量监测体系E、食品质量保证体系
问答题请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
多选题()是食品安全体系的核心内容。A食品标准体系B食品质量检验体系C食品安全技术体系D食品质量监测体系E食品质量保证体系