【名词解释】调理冷冻水产食品
【名词解释】调理冷冻水产食品
参考答案和解析
A
相关考题：
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）A、原料与半成品可以一起存放。B、食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。C、冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。D、食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
污泥机械脱水前进行预处理的方法有（）A、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加微生物混凝剂；B、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加氯消毒；C、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法；D、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，石灰稳定法。
问答题水产冷冻食品质量的决定因素有哪些？