油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）。A.摩尔数B.质量C.体积D.摩尔浓度
中和1g滑油中的酸所需KOH的毫克数称为滑油的总碱值单位mgKOH/g。（）此题为判断题(对，错)。
酸价是指在规定的条件下，中和1克试样中的游离脂肪酸所消耗的KOH的毫克数。此题为判断题(对，错)。
油脂性基质的水值是指（ ）。A．常温下100g基质所吸收水的克数B．1009基质所吸收水的克数C．常温下1g基质所吸收水的克数D．1g基质所吸收水的克数E．一定量的基质所吸收水的克数
油脂性基质的水值是指（ ）。A．常温下l00g基质所吸收水的克数B．1009基质所吸收水的克数C．常温下1g基质所吸收水的克数D．1g基质所吸收水的克数E．一定量的基质所吸收水的克数
油脂酸值是中和1g油脂中所含（ ）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸
中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称A.置换价B.分配系数C.酸价D.真密度E.粒密度
中和（）石油产品中酸性物质所需KOH毫克数称为酸值。A、1克B、10克C、100克D、100ml
酸值是指在规定的条件下，中和1克试样中的酸性物质所消耗的KOH的毫克数。
酸值是指在规定的条件下，中和（）g试样中的酸性物质所消耗的KOH的毫克数。A、0.0100B、0.100C、1.00D、10.0
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A、总酸B、游离脂肪酸C、有机酸D、无机酸
碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。
酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。A、过氧化物B、脂肪酸C、游离脂肪酸D、甘油三酸酯
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
油脂性软膏基质的水值是指（）A、1g基质所吸收水的克数B、常温下100g基质所吸收水的克数C、一定量的基质所吸收水的克数D、100g基质所吸收水的克数E、常温下1g基质所吸收水的克数
中和（）试油中含有酸性组分解的KOH毫克数，称为油品的酸性值，单位为mgKOH/g。A、1g；B、2g；C、3g；D、5g。
中和1g油中酸性组分所需要的氢氧化钾的毫克数称为油的酸价。
填空题油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。
单选题中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。A2B3C4D6
单选题POV是指（）A100g油脂吸收碘的克数B1kg油脂吸收碘的克数C100g油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数D1kg油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数
单选题油脂性软膏基质的水值是指（）A1g基质所吸收水的克数B常温下100g基质所吸收水的克数C一定量的基质所吸收水的克数D100g基质所吸收水的克数E常温下1g基质所吸收水的克数
单选题油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）。A中和油脂中的游离脂肪酸酸B促使胶粒絮凝C减少水化脱胶加水量
填空题每克油脂皂化时，所需KOH的毫克数，称为该脂的（）值。
填空题酸价是指中和（）油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
填空题酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。
填空题皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。