天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

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油脂的硬化是油脂进行了() A氢化反应B氧化反应C水解反应D皂化反应
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所有的盐酸能发生水解反应。()
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下列物质在水中能产生水解反应的是 ________ 。A.NaClB.BaCl2C.FeCl3
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关于苷类化合物的说法，正确的是A、结构中均有糖基B、可发生酶水解反应 C、大多具有挥发性D、可发生酸水解反应E、大多具有升华性
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高聚物的水解反应也属于化学降解。
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油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A、皂化B、硬化C、酸败D、酯化
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药物水解反应表述，正确的是（）A、水解反应速度与介质的pH值无关B、水解反应与溶剂的极性无关C、酯类酰胺类药物易发生水解反应D、降低溶剂的极性，一定会增加药物溶液的稳定性E、一级反应的水解速度常数k=0.693/t1/2
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能发生水解反应的盐类，其溶液越稀越有利于盐类的（）
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淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）
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能发生水解反应的盐类，其溶液越稀越有利于盐类的（）。A、溶解B、裂解C、降解D、水解
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淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
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脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
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油脂在碱性条件下的水解反应称为（）A、氧化反应B、造化反应C、老化反应D、乳化反应
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最易发生水解反应的是强酸强碱盐。
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变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（）。A、氧化反应B、加成反应C、取代反应D、水解反应
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下列物质在水中能产生水解反应的是（）。A、NaClB、BaCl2C、FeCl3
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当氯加入废水中时会发生水解反应，这种水解反应是指氯气与水结合生成次氯酸。
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氯贝丁酯在贮存中（）。A、可发生氧化反应B、可发生水解反应C、可发生重排反应D、遇光可缓慢分解生成对氯苯酚E、遇潮湿空气可缓慢分解成对氯苯酚
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单选题皂化反应实质上是油脂的（）。A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
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填空题皂化反应是指油脂在（）条件下的水解反应。
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单选题油脂在碱性条件下的水解反应称为（）A氧化反应B造化反应C老化反应D乳化反应
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多选题药物水解反应表述，正确的是（）A水解反应速度与介质的pH值无关B水解反应与溶剂的极性无关C酯类酰胺类药物易发生水解反应D当使用缓冲液时水解反应符合一级动力学规律E一级反应的水解速度常数K=0.693/t0.5
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单选题皂化反应实质上是油脂的何种反应？（）A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
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多选题药物水解反应表述，正确的是（）A水解反应速度与介质的pH值无关B水解反应与溶剂的极性无关C酯类酰胺类药物易发生水解反应D降低溶剂的极性，一定会增加药物溶液的稳定性E一级反应的水解速度常数k=0.693/t1/2
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单选题油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A皂化B硬化C酸败D酯化
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填空题天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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单选题下列物质在水中能产生水解反应的是（）。ANaClBBaCl2CFeCl3
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