鸡冠花有“花中之禽”的美誉，不但能吃，而且还营养丰富，含有（）、脂肪、叶酸、泛酸、VB族和VE等多种，还含有多种氨基酸和微量元素等（），是一种上好的食材！（多选） A. 蛋白质 B. 皂苷 C. 生物碱 D. 维生素
鸡冠花有“花中之禽”的美誉，不但能吃，而且还营养丰富，含有（）、脂肪、叶酸、泛酸、VB族和VE等多种，还含有多种氨基酸和微量元素等（），是一种上好的食材！（多选） A. 蛋白质 B. 皂苷 C. 生物碱 D. 维生素
参考答案和解析
A
相关考题：
关于《中国居民膳食指南》中，适量吃优质蛋白质，说法错误的是( )A. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类B. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌、维生素CC. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物D. 此类食物的脂肪含量普遍较高E. 有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇
水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A、鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B、鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C、鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D、水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
自古以来，食药同源。在我国汉代《伤寒论》、明代《本草纲目》中都有其更多关于药用的注述，其壳和肉就被人们作为强筋健骨、滋补养颜的佳品，古今中外都有极高誉称，西方称其为“神赐魔食”、“海洋牛奶”。该贝类不仅含有丰富蛋白质、维生素、比例合适的微量元素、牛磺酸，而且还含有多种维生素、烟酸、碳水化合物、钙、锌、铁、硒、碘等多种营养成份。钙含量接近牛奶倍，铁含量为牛奶的数倍。上面描述的该种贝类是：（）A、扇贝B、海虹C、竹蛏D、牡蛎
多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
多选题下列叙述正确的是（ ）。A进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素B鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源C动物肝脏含维生素C极为丰富，还含有维生素B12。D薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质E纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类
判断题珍视明滴眼液内含锰、锶、铜、铁、磷等多种微量元素，还含有维生素B1、B2，含有天门冬氨酸等18种氨基酸及多种肽类物质，对保护眼睛，缓解视疲劳极为有效。A对B错