填空题为提高发色效果，降低硝酸盐的使用量，往往加入发色助剂，如（）等。
填空题
为提高发色效果，降低硝酸盐的使用量，往往加入发色助剂，如（）等。
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关于色彩三属性的描述，下列何者错误？（）A、色相指的是色彩的相貌，如红、黄、蓝等B、某一色相加入黑色颜料后，明度降低、彩度亦降低C、某一色相加入白色颜料后，明度加强、彩度亦加强D、A色为纯红40%＋白60%，B色为纯红60%＋黑40%，所以A色明度高于B色
发色剂能使肉料呈现鲜红色，一下关于它的介绍正确的是（）。A、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.5g/kg，毒性轻微B、发色剂硝酸钠最大允许使用量为1g/kg，无毒性C、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.15g/kg，有一定毒性D、以上发色剂均是有毒性的添加剂
问答题简述硝酸盐的发色机理